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Dieta alcalina: la preferida de Victoria Beckham

Dicen que la alimentación cambia el pH de nuestros fluidos corporales. Además de perder peso, también se puede cambiar la acidez o alcalinidad de nuestra sangre, orina, y en general, de todos los fluidos del cuerpo. Esto es precisamente lo que promete la dieta alcalina, un régimen diseñado para comer todas las frutas y hortalizas que tu cuerpo pidan, excepto los arándanos y ciruelas.

La dieta alcalina proviene de los análisis obtenidos por el médico y biólogo Claude Bernard en el estudio de la alimentación de lagomorfos (conejos) y la acidez de su orina. Actualmente no existen evidencias que sustenten la mayoría de las afirmaciones que se atribuyen a la dieta alcalina a pesar de que sí se conocen algunos beneficios de rebajar el pH de la orina, por ejemplo, cosa que normalmente se suele hacer con medicación.

No obstante, la dieta ha ganado adeptos, quizás no tanto por sus cualidades depurativas, sino porque ayuda a que tu cuerpo se parezca al de una supermodelo, básicamente porque lo que debes comer son hojas y frutas.

Victoria Beckham, ex integrante de las Spice Girls, el grupo pop más famoso de los 90’s, y esposa del famoso futbolista David Beckham, es una de las fanáticas de esta dieta que, a ojos de muchos, es demasiado estricta.

Beckham, mamá de cuatro, vive obsesionada con mantenerse delgada y hace tiempo que confesó ser fiel seguidora de este régimen. Es tal su empeño que prácticamente solo se alimenta de verduras, en específico de espinacas, que solo aliña con un poco de sal, según Wolfgang Puck, chef del restaurante CUT de Los Ángeles, unos de los lugares preferidos de los Beckham en California.

Victoria Beckham, con una estatura de 1,63 metros pesa tan solo 48 kilos. Muchos odian su aspecto, otros simplemente la aman así tan flaca como es. En todo caso, llegó a verse así siguiendo un régimen alimenticio como el que presentamos a continuación:

Verduras alcalinizantes

  • Alfalfa
  • Hierba de cebada
  • Remolacha y sus hojas
  • Brócoli
  • Col
  • Zanahoria
  • Coliflor
  • Apio
  • Judías verdes (habichuelas, vainitas, porotos)
  • Chlorella
  • Pepino
  • Dientes de león
  • Flores comestibles
  • Berenjena
  • Verduras fermentadas
  • Ajo
  • Lechuga
  • Hongos
  • Hojas de mostaza
  • Cebolla
  • Chícharos
  • Pimientos
  • Calabaza (ahuyama)
  • Rábanos
  • Nabo sueco
  • Verduras del mar
  • Espinacas
  • Spirulina
  • Brotes
  • Camote o batata
  • Tomate
  • Berro
  • Hierba del trigo

Frutas alcalinizantes

  • Manzana
  • Albaricoque
  • Aguacate
  • Plátano (cambur)
  • Frutos rojos
  • Melón
  • Coco fresco
  • Uvas pasas
  • Uvas
  • Pomelo
  • Limón
  • Nectarina
  • Naranja
  • Melocotón
  • Pera
  • Piña
  • Ruibarbo
  • Mandarina
  • Sandía (patilla)

Proteínas alcalinizantes 

  • Almendras
  • Castañas
  • Mijo
  • Tempeh (fermentado)
  • Tofu (fermentado)

Edulcorantes alcalinizantes

  • Stevia

Especias y condimentos alcalinizantes

  • Chile
  • Canela
  • Curry
  • Jengibre
  • Hierbas
  • Miso
  • Mostaza
  • Sal marina sin refinar
  • Soya

Otros alcalinizantes 

  • Agua alcalina antioxidante
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Polen de abeja
  • Jugos verdes y vegetales
  • Gránulos de lecitina
  • Agua mineral
  • Cultivos probióticos
  • Brotes de soja, de alfalfa, etc.

 

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